Korean chinesische Küche aus traditioneller chinesischer Küche abgeleitet, aber es war von lokalen Zutaten in Korea beeinflusst. Aufgrund der geografischen Nähe, sind die meisten Koreanisch-chinesische Teller aus Nord Arten der chinesischen Küche, wie Peking und Shandong Küche.Die Küche in der Hafenstadt Incheon, wo die Mehrheit der koreanischen ethnischen chinesischen Bevölkerung historisch lebte entwickelt abgeleitet. Allerdings sind chinesische Restaurants in Korea ungewöhnlich, dass sie im Besitz sind, und führen Sie durch die Koreaner, sondern als ethnische Chinesen. Letztere Entwicklung kam zum Teil auf die Assimilation der ethnischen Chinesen in Korea in die koreanische Kultur sowie durch ihre Abwanderung aufgrund rechtlicher Diskriminierung, der sie unterworfen waren, besonders unter dem Park Chung-hee Verwaltung. Folglich kann die meisten authentische koreanische chinesische Küche in Zentren in Übersee koreanischen Gemeinden in der Ostküste der Vereinigten Staaten, wie Queens und Manhattan in New York City gefunden werden; Palisades Park, Fort Lee, New Jersey und Koreatown, Los Angeles, die den größten koreanischen Bevölkerung außerhalb von Korea hat.

In Südkorea gibt es einen Aspekt dieser Küche, die ungewöhnlich ist, dass Hauszustellung ist das wichtigste Mittel, durch die sie vor der Gäste gestellt wird. Als solche koreanische chinesische Küche ist analog zu Pizza-Lieferservice in den USA oder indischen Take-away in Großbritannien, und jeder südkoreanische städtischen Haushalt wird durch nicht weniger als zwei solche Betriebe serviert. Die Küche befindet sich auch die gleiche wirtschaftliche Position in die beiden a-Vordergrund genannten Analoga, in Bezug auf die relative Preis vis-a-vis anderen Restaurants. Teure Gourmet-chinesische Küche im gehobenen Betrieben, solche gewidmet ist auch in Südkorea beliebten, aber die Küche, serviert wird vom chinesischen Festland Stile.

Koreanisch-chinesische Gerichte

Es gibt zwei primäre chinesischen Menüpunkte in der Mehrzahl der Koreanisch Chinesisch Restaurants in Süd-Korea und anderswo serviert:

• Jajangmyeon, Dampfnudeln in einem leicht gewürzte schwarze Bohnenpaste serviert, unterscheidet sich deutlich von den verschiedenen Arten von zhajiang mian serviert auf dem chinesischen Festland und Taiwan.
• Jjamppong, eine würzige Nudel-Suppe mit Zwiebeln und Chili-Öl gewürzt. Eine Form der jjamppong ist auch der lokale chinesische Spezialitäten in der japanischen Hafenstadt Nagasaki. Die Nudeln aus Weizenmehl.

Darüber hinaus werden einige andere Gerichte häufig in Koreanisch Chinesisch Restaurants serviert:

• Tangsuyuk die Koreanized Version von süß und sauer Schweinefleisch oder orange Huhn. Im Gegensatz zu den amerikanisiert chinesisches Gericht mit dem gleichen Namen, kann tangsuyuk entweder Schwein oder Rind hergestellt werden. Wenn das Fleisch mit Garnelen ersetzt wird, wird das Gericht namens Tang Su saeu.
• Kkanpunggi, eine Art gebratenes Huhn in süß-scharfer Sauce glasiert. Es kann mit oder ohne Knochen serviert werden.
  • Kkanpung saeu, fritierte panierte Garnelen süß-sauer mit ein wenig scharf und würzig Geschmack im Gegensatz tangsuyuk und Tangsu saeu. Es unterscheidet sich von Kung Pao Garnelen in typisch chinesischen Restaurants serviert, weil kkanpung saeu wird panierte und frittierte, im Gegensatz zu gebraten. Es ist mit einer süßen Soße, Erbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln, und roten Chilischoten serviert.
• Ulmyeon, ähnlich wie Udon, ist ein Gericht, bestehend aus Weizenmehl Nudeln, gehacktem Gemüse und Meeresfrüchten in einer Fischsuppe artige Brühe, die mit Maisstärke verdickt ist. Es wird von einem chinesischen Gericht namens wēnlŭmiàn abgeleitet.
• Jajangbap ähnlich Jajangmyeon aber serviert auf gedünstetem Reis. Es kann auch mit einem Spiegelei und etwas Gemüse serviert werden.
• Junghwa Naengmyeon, wörtlich "Chinesische kalte Nudeln." Es wird in chinesischen Restaurants in Südkorea im Sommer beliebt. Junghwa Naengmyeon mit junghwamyeon gemacht, geschreddert Fünf-Gewürze-mariniertes Rindfleisch oder Schweinefleisch, Gurken, Krabben-Stick, Quallen, und ein Spiegelei in einer kalten Hühnerbrühe mit Sojasauce und verschiedenen Gewürzen. Ein Sauce mit Senf und Erdnuss-Sauce gemischt wird über die Schüssel, einen nussigen und würzigen Geschmack verleihen gekrönt.

Dumplings sind auch an koreanisch-chinesische Restaurants ein pan-fried-Version, die eine Kreuzung zwischen einem japanischen gyoza und ein Peking-Ravioli in Bezug auf Stil serviert wird, in den meisten Fällen.

Koreaner essen traditionell chinesische Küche mit einer Seiten Portion danmuji und Zwiebeln in schwarzer Bohnenpaste getaucht. Kimchi, ein Grundnahrungsmittel Koreanisches Essen, ist auch mit chinesisches Essen gegessen. Getrocknete rote Chili-Flocken werden zum Würzen von Speisen allein gestellt oder mit Sojasauce gemischt.