Ein israelisches Frühstück ist eine unterscheidende Art von Frühstück, das auf dem typischen israelischen Kolchose genannt Kibbuz entstanden und ist heute beliebt in den meisten Hotels in Israel, und in vielen Restaurants. Ein Buch nannte es "den Beitrag des jüdischen Staates, Weltküche".

Geschichte

In den frühen Tagen des Staates Israel, Bewohner eines Kibbuz aßen ihre Mahlzeiten in einem gemeinsamen Speisesaal. Es war üblich, dass die Bewohner, um einen leichten Snack am frühen Morgen zu essen, und dann auf den Feldern arbeiten für mehrere Stunden. Dann kehrten sie in den Speisesaal für ein herzhaftes Mitte Morgen Buffet, ähnlich wie bei einem Brunch. In den 1950er Jahren wurden israelische Hotels der Förderung der "israelisches Frühstück" in einem Stil ähnlich wie die Kibbuz-Mahlzeiten. Im Jahr 1979 Mitglieder der Jerusalem Hotel Association und der israelischen Hotelbesitzern Verband beschlossen, als Teil ihrer Grundhotel Zimmerpreis Ausstieg aus der komplettes israelisches Frühstück, statt Ersetzen eines bescheideneren Kontinentales Frühstück, um die Kosten zu reduzieren. Der Aufwand war nicht erfolgreich, und die Tradition der ein herzhaftes Frühstück fortgesetzt.

Eigenschaften und typische Gerichte

In Hotels in Israel, wird die israelische Frühstück allgemein als ein Selbstbedienungsbuffet präsentiert. In kleineren Restaurants kann eine schlankere Menü durch vorgestellt hinsetzen Service am Tisch.

Die israelische Frühstück beinhaltet nie Fleisch wie Schinken und Speck, die gemeinsam am Frühstücksmenüs in vielen anderen Ländern sind. In Übereinstimmung mit den jüdischen Gesetzen der Kaschrut, sind Fleisch und Milchbestandteile niemals in einer Mahlzeit zusammen, und Schweinefleischprodukte sind verboten. Die israelische Frühstück ist ein Milchmehl, und eine Vielzahl von Käsesorten angeboten. Fisch gilt als pareve und so wird mit einer Milch Mahlzeit erlaubt ist, und Hering wird häufig serviert. Andere geräucherte oder eingelegter Fisch Gerichte sind ebenfalls üblich, einschließlich Sardinen und Lachs.

Eierspeisen sind fast universal, die vorgekocht oder auf Bestellung zubereitet werden können. Die Naher Osten Eierspeise Shakshuka, Eier in einer Tomaten-Gemüse-Sauce pochiert, ist eine häufige Wahl.

Andere Naher Osten Gerichte kann israelischen Salat, Hummus, tehina, Kuchen ghanoush und die angespannte Joghurt genannt labaneh enthalten. Frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und geraspelte Möhren sind häufig, ebenso wie Oliven. Eine Vielzahl von Salaten stehen zur Verfügung. Kaffee, Tee, Säfte, frisches Obst, Brot und Gebäck runden das Menü.